产品简介：

肉与肉制品营养丰富且肉中含有多种酶，由于细菌的生长繁殖和酶的作用，会使肉中产生氨和胺类物质。这些碱性含氮物质统称为挥发性盐基氮，是肉食品新鲜度的一个主要指标。挥发性盐基氮在碱性条件下分解与水蒸气一起蒸馏出来形成NH3。肉食品腐败过程中产生的含氮物（如氨态氮、胺基态氮等挥发性盐基氮）可引起食物中毒，因此检测肉与肉制品中挥发性盐基氮有重要意义。本产品利用挥发性盐基氮与检测试剂反应产生黄色物质的原理，通过目视比色可判断大致含量。

1、产品规格

规格：40次/盒。

2、储存及有效期

试剂2-30℃密封、避光保存，有效期12个月。